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酸化劑的作用機理：降低飼料系酸力和胃腸道pH，提高消化酶的活性

斷奶前仔豬的食物來源主要是母乳，母乳中含有大量乳糖，乳糖在胃內經過乳酸桿菌作用轉變為乳酸，使胃內pH維持在4.0，可較好地消化乳蛋白。由于仔豬早期斷奶時，其消化系統及免疫器官發育尚不完善，消化酶和胃酸分泌不足，仔豬從吮吸母乳突然改變為采食固態飼料，乳糖供應減少使胃內乳酸生成減少，同時固體飼料系酸力高，中和酸能力強，因此使胃內pH>5.5。大量試驗表明，胃蛋白酶要求的最佳pH為2.0~3.5，當pH>4.0時，胃蛋白酶活性減弱甚至失活。斷奶時高pH環境可導致蛋白質消化能力差，因此，在斷奶仔豬日糧中添加酸化劑后會降低飼料系酸力，使胃腸道內pH降低，可進一步提高胃蛋白酶的活性，促進蛋白質消化，飼料消化量也相應上升。

早期斷奶的仔豬，由于其消化系統和免疫系統發育不完善，通過外源添加酸化劑，利用其酸化作用可激活胃蛋白酶原，刺激胃蛋白酶的分泌，進而提高飼料胃蛋白質的消化率。大量研究證實，仔豬日糧中添加酸化劑可降低日糧pH和胃腸道pH，提高消化酶的活性。景翠等研究發現，在斷奶仔豬日糧中添加酸化劑，對胃、十二指腸內容物pH有顯著影響（P<0.05），對空腸和回腸中內容物pH有下降趨勢，但差異不顯著（P>0.05），對結腸內容物的pH無顯著影響（P>0.05）。